Alles over Catering

Het Bravis ziekenhuis, met locaties in Roosendaal en Bergen op Zoom, gaat samenwerken met cateraar Huuskes om iedere maand ruim 7500 maaltijden te bereiden voor patiënten.

De koffiemarkt ontwikkelt zich in een razendsnel tempo. Oorzaken hiervoor zijn onder andere sterk gestegen inkoopprijzen van koffie door slechte oogsten, stijgende logistieke kosten, oplopende levertijden van koffiemachines en schaarste in de beschikbaarheid van servicemonteurs. Organisaties die hun contract voor de koffievoorzieningen op kantoor willen afsluiten of vernieuwen, worden geconfronteerd met een totaal andere markt dan op het moment dat de nu aflopende contracten hebben afgesloten.

Het bedrijfsrestaurant van het Radboudumc is sinds januari plasticvrij. Daarmee neemt het ziekenhuis afscheid van zoveel mogelijk plastic, zoals verpakkingen. Hiervoor in de plaats komen herbruikbare middelen, Samen met hun partner Vermaatgroep streven ze naar zo min mogelijk CO₂-uitstoot.

Wat mogen werknemers in 2023 verwachten van hun bedrijfsrestaurant? Om te zien wat er mogelijk is en wat de trends zijn, sprak Facto organisaties die hun mensen op hun eigen manier culinair verwennen. Als het gaat over eten en drinken op kantoor, komen twee thema's in ieder geval sterk naar voren.

CIRFOOD verzorgt vanaf 1 januari 2023 de culinaire dienstverlening van de gemeente Delft. Hiermee kan het bedrijf voor het eerst een gemeente tot zijn portfolio rekenen.

Een goede kop koffie mag niet ontbreken bij binnenkomst in het kantoor van Jacobs Douwe Egberts (JDE) in Utrecht. De locatie waar de bekende 250 grams pakken Aroma Rood worden gemaakt. En waar bovendien het Experience Centre en het wereldwijde Innovation Centre is gehuisvest. Begin november 2022 opende op deze locatie een nieuw bedrijfsrestaurant voor de ongeveer 1800 medewerkers van JDE. Het is er licht, praktisch ingericht en voelt huiselijk aan. Facto ging in gesprek met interieurarchitect Jos Sommer en manager Facility Nederland Nannette Unger.

Het FM-veld is dynamischer dan ooit. Hybride werken, de hang naar duurzaamheid, gezonder eten en drinken; er moet aandacht voor zijn. Maar wat is nu dé belangrijkste ontwikkeling, waarmee rekening moet worden gehouden het komende jaar? In de rubriek Rising Star gaven tien jong en aanstormende facility professionals antwoord op deze vraag.

Studenten van de opleiding Sustainable Hospitality Management van ROC Friese Poort bereidden woensdag 21 december een à la carte winterdiner voor ruim zeventig patiënten die verblijven in ziekenhuis Nij Smellinghe in Drachten.

Succesvolle horecaconcepten worden regelmatig - al dan niet in aangepaste vorm - ook gebruikt voor de inrichting van bedrijfsrestaurants. Welke trends voor 2023 zijn daarvoor geschikt?

CIRFOOD en zijn opdrachtgevers worden steeds een beetje duurzamer. Aan de hand van een strikte duurzame ontwikkelingsagenda zet de cateraar namelijk stap voor stap in een maatschappelijk verantwoorder, CO2-neutraler, gezonder én lekkerder aanbod. En dat dit de cateraar goed afgaat, blijkt wel uit het onlangs verkregen EcoVadis Platinum-certificaat. Hierdoor behoort CIRFOOD wereldwijd tot de 1 procent meest duurzame bedrijven met een EcoVadis-beoordeling.