Alles over Catering

Maak kennis met Rising Star Demi Verheij, Facilitair coördinator bij Vebego Facility Solutions. Wat voor werk doet ze, wat drijft haar en welke ambities heeft ze?

Wat zijn de ontwikkelingen op het gebied van water op de werkvloer? Facto in gesprek met adviseur Mariëlle Hintzen en contractmanager Sanne Habets - van Meegdenburg over nieuwe cateringconcepten die water drinken op kantoor moeten stimuleren. En Virginia Yanquilevich en Roos Spekman van Dopper vertellen over de onlangs gelanceerde Water Tap.

Maak kennis met Rising Star Hannah Gorissen, projectlead bij Powerplant. Wat voor werk doet deze dame, die avontuurlijk in het leven staat. Wat drijft haar en welke ambities heeft ze?

Cateraar Appèl, Universiteit Twente en Greendish gaan samen werken aan het menu van de toekomst. Doel is een voedselaanbod te creëren dat lekker en gezond is, en dat de aarde niet te veel belast.

Compass Group heeft de definitieve overname van van Maison van den Boer bekend gemaakt.

Op 6 juli hield de Rijksoverheid een marktconsultatie voor de komende aanbesteding Warme Drankenautomaten voor concerndienstverlener FM Haaglanden. Er was behoefte om, voorafgaand aan de publicatie van de stukken, uitgebreid met leveranciers te spreken, gezien de gewijzigde omstandigheden de afgelopen tweeëneenhalf jaar.

7 miljoen koppen koffie per jaar, 450 koffiemachines, 50 locaties. De cijfers geven een beeld van de omvangrijke aanbesteding warme en koude dranken die de Dienst Justitiële Inrichtingen (DJI) en de Immigratie en Naturalisatie Dienst (IND) hebben doorlopen.

Een duurzaam en gezond voedselaanbod, intensief hergebruik van overgebleven producten en het doneren van reststromen aan stadsboerderijen in Zuidoost-Brabant. Het zijn enkele ingrediënten van de nieuwe samenwerking van het Summa College en Markies Catering. Een overzicht in 8 vragen en antwoorden.

47% van de Nederlanders is bereid om voedingsmiddelen te eten op basis van insecteneiwitten. 80% van de Nederlanders vindt dat voedingsproducenten meer insecten in hun producten moeten verwerken.

Opdrachtgevers die in een aanbesteding catering meer aandacht willen besteden aan true pricing kunnen bepaalde criteria opnemen in de stukken om dat te realiseren.