Alles over Catering

Cateraar Vitam, sinds 2014 cateraar van de Erasmus Universiteit Rotterdam, heeft de prijzen van plantaardige warme maaltijden op de universiteit verlaagd van 5,25 naar 3,95 euro.

Digitalisering staat vaak bovenaan de agenda bij organisaties, maar de catering loopt in dat opzicht nog achter, ondervond de Deen Jonas Gøttler. Het was een van de drijfveren om met twee schoolvrienden Kanpla op te zetten: een compleet platform dat het volledige cateringproces omvat en cateraars en klanten met elkaar verbindt.

Gastvrouwen krijgen steeds meer de rol van adviseur bij het aanbieden van maaltijden aan patiënten. Dat is de wens van Arthur Kolks, Servicemanager en verantwoordelijk voor hotel, housekeeping en catering in het Amphia in Breda.

Sinds de coronapandemie hebben kantoren andere functies gekregen. De catering verandert daarin mee. Het moet gezonder en duurzamer. Maar Leo Catering gaat nog een stap verder en wil mensen inspireren tot een andere, meer gezonde leefstijl.

De veranderende werkomgeving maakt dat de bedrijfshoreca te maken krijgt met andere wensen, verwachtingen en voorkeuren van zijn gebruikers of gasten. Contrast Facility + Hospitality ging hierover in gesprek met achttien bestuurders tijdens de jaarlijkse branchebijeenkomst.

Vanaf februari gaat Hutten de bedrijfscatering verzorgen voor TenneT. Zij worden de nieuwe cateraar op de regiokantoren Gouda, Weert en Hoogeveen en het hoofdkantoor in Arnhem.

Een kroket gezonder dan een broodje gezond? Sommige doctoren vinden van wel, diëtisten betwijfelen dat. Arthur Kolks, Servicemanager Hospitality bij Amphia ziekenhuis in Breda mag een goede keuze maken voor bezoekers, patiënten en personeel. Hoe zorgt hij ervoor dat er gezond gegeten en gedronken wordt?

Hutten kondigt aan dat ze een partnerschap zijn aangegaan met DPG Media. Dit blijkt uit een bericht op hun website. Vanaf halverwege maart verzorgt de cateraar het eten en drinken op drie locaties van DPG Media.

Het vroegere uitgangpunt van een koffiemachine dicht bij de werkplek, past niet meer bij de huidige tijd.

Wat staat de facility manager volgend jaar te wachten? Volgens zeven facilitaire koplopers draait het in 2024 vooral om data en duurzaamheid.